[3/7-6/8] 午餐菜单 2025 Dominique Bouchet Kyoto "Le RESTAURANT"（法国餐厅）
“莫奈的睡莲”合作套餐～美食家莫奈最爱的吉维尼别墅的餐桌～
吉维尼是一个风景如画的小村庄，位于塞纳河的一条支流附近，距离巴黎一小时火车车程，村里有一座充满日本风情的豪宅和水上花园，是由莫奈亲自发现、规划和创建的。
莫奈是一名园丁，他用自己辛苦种植的蔬菜和香草精心烹制的菜肴在让人联想到绣球花的蓝色厨房里精心烹制，并送到黄色餐厅里的小餐桌上，餐厅的漆色就像盛开的含羞草花。我们为您呈现的是多米尼克·布歇 (Dominique Bouchet) 对莫奈最爱的菜肴的诠释，这些菜肴被布置成充满幸福的阳光明媚的地方的风格，这可能是他晚年完成杰作《睡莲》的驱动力。享用如印象派画家的调色板一样色彩缤纷的菜肴。
| 费用 | Dé jeuner ～莫奈的吉维尼别墅的餐桌～：10,000日元 Dé jeuner ～莫奈最爱的吉维尼居所的餐桌～ ：15,000日元遗产 ：20,000日元附有“莫奈的睡莲”门票的方案午餐套餐 11,900日元起 |
|---|---|
| 销售期 | 2025 年 3 月 7 日（周五） - 2025 年 6 月 8 日（周日） |
| 营业时间 | 【午餐】 上午 11:30 至下午 2:30 |
| 休息日 | 星期三（公众假期除外） *3月26日、4月2日、4月30日开放 |
- 根据今后的情况，内容和营业时间可能会发生变化。
- 所列价格包含消费税和服务费。
- 所有照片仅供参考。
- 如果您对任何成分过敏，请告知我们。
- 菜单内容可能会有变化。
荷花扇贝慕斯配龙虾冻
睡莲优雅地漂浮在吉维尼花园清澈湛蓝的池塘中。主厨 Sako 对睡莲非常着迷并深受启发，睡莲的绘画方式让人几乎可以感受到它们的呼吸。如镜般的水面以主厨 Dominique 的拿手好菜龙虾果冻为代表，睡莲则以扇贝慕斯、洋葱和百合根制成。金箔轻轻地放置在睡莲上，让这道菜充满了吉维尼春天柔和的阳光和微风的感觉。
大蒜汤
在莫奈吉维尼庄园的厨房里发现的一本食谱书中包含几种汤的菜谱，据说莫奈特别喜欢营养丰富的大蒜汤。这个食谱使用简单的原料——大蒜、鸡蛋、烤面包块和欧芹——但我们做了一些改动，例如添加了西红柿。喝一口就会感到温暖，想想这道汤可能激发了莫奈的创作能量，真是令人兴奋的事。
诺曼底风格的鞋底
诺曼底是莫奈非常喜爱的地区，因为他一生都生活在塞纳河畔。这道菜体现了丰富的饮食文化和海洋的恩赐。新鲜的鲽鱼经过精心蒸制，最后淋上由大量诺曼底特产苹果酒和卡尔瓦多斯酒制成的奶油酱汁。品尝这道菜，周围环绕着贻贝、蛤蜊和龙虾，仿佛置身于海边餐厅，散发着浓郁的咸味。
绿蛋糕
这些糖果是莫奈的典型作品，他在户外不断变化的光线和空气中继续创作它们，并巧妙地描绘了植物的活力。 Vert在法语中是“绿色”的意思。 Vert Vert 的意思是“全是绿色”，我们用开心果和菠菜来表达充满新鲜绿色的花园。根据各种材料的添加量，外观和味道会发生很大变化的甜点，是经过反复尝试而诞生的引以为豪的产品。
小型特卖 蘑菇焗烤等 3 种
烤鸡配沙司和农家风味胡萝卜
