志摩观光酒店是位于伊势志摩贤岛的度假酒店，您可以在此度过非凡而美好的时光。

感受蘑菇的魅力：“森林的馈赠”

我们的“品鉴”课程新增了一项吸引人的特色，让您可以品尝到各种时令食材。
我们想创作以蔬菜为主料的令人印象深刻的菜肴，因此我们选用当季蔬菜，以充分展现其独特风味和表现力的方式进行烹饪。生长在松阪市深山原木上的香菇，经过烹煮去除水分，浓缩的鲜味仅用橄榄油和盐简单调味。
产自三重县的花平菇口感紧实爽脆。每朵花平菇都采用不同的烹饪方法，并以醋、白葡萄酒和橄榄油精心调味，呈现出丰富的层次感。花平菇水分充足，即使烹饪后也能保持鲜嫩。用黄油煎炒，鲜香四溢的滋味便会扑鼻而来。这道菜以蘑菇清汤、奶油泡沫和少许干香菇粉为特色，令人仿佛置身于秋日之中。

<2020年9月至11月期间，可在品鉴菜单中享用>
每人25,100日元（30,371日元）

乡村和沿海地区的“野味怀石料理”（多道菜式的野味餐）。

在自然风光秀丽的三​​重县，人与自然和谐共存的“里山”（乡村景观）和“里海”（沿海地区）理念根深蒂固。我们通过时令美食，尤其是野味，来诠释这一理念。
开胃菜展现了秋日宁静的色彩。野猪肉末填入生长在原木上的香菇中，烤制后散发出浓郁的香气。此外，正值根茎类蔬菜的丰收季节，炖菜选用鹿肉填入切得形状各异的芜菁中，慢炖至软嫩。龙虾刺身略微炙烤，凸显其口感和鲜甜；鲍鱼则以低温慢煮，保留了海洋的鲜香，直至软嫩，然后切成大块。每一口都鲜美无比。砂锅汤选用鲜嫩的野猪五花肉，慢火熬制而成。伊势志摩森林中以橡子为食的野猪，其脂肪鲜甜，入口即化。野猪火锅以精心熬制的鲜美高汤衬托食材的鲜美，也值得在即将到来的秋季品尝。

<作为“伊势志摩吉比尔～里山与里海的丰饶馈赠～”活动的一部分，于2020年9月至11月期间供应。>
每人20,800日元（25,168日元）*需提前预约（截止前一天下午6点）