DISCOVER MIE'S
NATURE and HISTORY
“御膳之乡”的历史与丰饶
品味三重丰富馈赠的美食之旅
志摩观光酒店 总料理长 樋口宏江倾心打造，
传统与创新的美食艺术。
与生产者携手共进，传承这片土地丰饶的饮食文化
我们将面向未来的努力称为“Ise-Shima Gastronomy”。
我们将持续传递三重·伊势志摩的美食魅力。
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三重的地理优势
三重县南北狭长，西侧为铃鹿山脉等群山，东侧则是广阔的伊势平原，远方可见伊势湾与熊野灘。
被誉为日本原风景的壮丽自然与海山恩赐孕育出的多样食材，每日新鲜送达酒店。
“御食国”的历史与海女捕鱼
自古以来被称为“御食国”，伊势志摩一直向神宫献上来自海山的珍馐。
据传，这片土地因倭姬命创立伊势神宫时，被其丰富的自然环境与饮食文化所吸引，遂被定为神灵的驻地。
此外，伊势志摩・鸟羽地区的海女潜水捕捞被指定为国家重要无形民俗文化财产。这一传统展现了人与自然和谐共生的文化与生活方式。
与生产者的心意同行
三重丰富食材的生产者们与总料理长樋口宏江的交流。
请感受我们对食材的热情与用心。
在天空与大海交织出的优雅景致中，
独特的地域美食体验
酒店面向英虞湾，环绕于宁静的海景与丰饶的大自然之中，
承载历史与传统的独特空间。
伴随着养殖珍珠筏漂浮的多岛美景
流淌着深刻满足心灵的时光。
主要奖项
农林水产省厨师表彰制度“料理大师”铜奖 / 农林水产省厨师表彰制度“料理大师”银奖 / 米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版“La Mer”一星评级 / 法国农业功绩骑士勋章 / 文化厅长官表彰
海鲜法式料理
志摩观光酒店的“海鲜法式料理”融合了伊势志摩孕育的丰富馈赠，
这里凝聚了这片土地独有的精髓。
鲍鱼牛排，搭配伊势志摩风味美式酱汁，独具匠心的绝佳美味。
鲍鱼牛排，搭配伊势志摩风味美式酱汁，独具匠心的绝佳美味。
这里凝聚了这片土地独有的精髓。
鲍鱼牛排，搭配伊势志摩风味美式酱汁，独具匠心的绝佳美味。
鲍鱼牛排，搭配伊势志摩风味美式酱汁，独具匠心的绝佳美味。
志摩观光酒店第五代主厨高桥 忠之
志摩观光酒店第6代主厨宫崎 英男
传承历代主厨的精髓，
技艺与理念
技艺与理念
秉承对伊势志摩丰富食材的真诚敬意，不断精进技艺与匠心。
那份热情与探索精神跨越时光传承至今，依然在志摩观光酒店的料理中焕发光彩。
那份热情与探索精神跨越时光传承至今，依然在志摩观光酒店的料理中焕发光彩。
传承传统，焕新演绎
全新海鲜法式料理
远道而来的宾客，以及所有珍视志摩观光酒店的您们，听到“果然还是志摩观光酒店最好”的赞誉，是我们最大的荣幸。
为了回应您的期待，我们全体员工将倾注诚意，呈现融合伊势志摩食材、文化及生产者心意的独特佳肴，带给您此地独有的美味体验。
志摩观光酒店第7代总料理长
樋口 宏江
G7伊势志摩峰会的经验
2014年起任志摩观光酒店总料理长，第二年负责了2016年伊势志摩峰会的工作晚宴。
与各国领导人的握手，比起面对料理时更令人紧张，真是难以忘怀的经历。正是因为团队的团结一致，才能完成这项艰巨的任务。这对我作为厨师来说，是无可替代的喜悦与自信。
GASTRONOMY
Ise-Shima Gastronomy的传承与未来
Ise-Shima Gastronomy简介
志摩观光酒店与所有生产者携手，共同致力于保护和支持资源，这一举措被称为“Ise-Shima Gastronomy”。我们将持续积极传递三重县及伊势志摩地区丰富的饮食魅力。
午餐品鉴会体验
Ise-Shima Gastronomy
由志摩观光酒店举办的午餐品鉴会，
我们每月更换主题食材，推出特别菜单。
不仅让您品味料理，更通过传达生产者的心意及食材背后的故事，旨在让您感受三重美食的深厚魅力。
我们安排了与生产者直接交流的时间，重视通过美食建立的联系。
这是酒店的旗舰活动。
季刊刊物《志摩时间》
《季刊志摩时间》是志摩观光酒店的官方刊物，通过美食深入介绍三重丰富的自然风光、文化及人文风情。
随着季节更替，我们聚焦于食材背后生产者的热情以及当地深厚的文化底蕴。我们从伊势志摩这片土地出发，传递“美食”与“时光”的丰盛，力求成为您造访的最佳契机。
FRENCH RESTAURANT
"La mer"
将丰饶土地孕育的食材升华为“Ise-Shima Gastronomy”，呈现精致佳肴。
