本次特别为您介绍「两款」推荐葡萄酒。
推荐葡萄酒①
产地 日本/山梨县
红葡萄酒
采用日本特有的葡萄品种“马斯喀特・贝利A”，经过橡木桶细心陈酿，呈现柔和的果味与高雅的香气，令人心醉的一款佳酿。
樱桃和草莓般清新的香气中融合了桶陈带来的香料韵味，营造出丰润且层次丰富的口感。
口感圆润，余韵中散发出宜人的甘甜与细腻的涩味。
可广泛搭配日式料理、中餐、法餐及铁板烧，尽显日本风土之美的优雅红葡萄酒。
侍酒师笔记 「日本葡萄酒的魅力」
- 马斯喀特·贝利A
『日本产红葡萄酒』
谈论日本葡萄酒文化时不可或缺的品种。
山梨的川上善兵卫根据日本气候进行了杂交培育。其香气如草莓和樱桃，口感温和宜人。 - 世界公认的“日本”黑比诺
在全球葡萄酒大赛中获得高度评价，被誉为“Japan’s Pinot Noir”。如今已成为日本葡萄酒的代表。
推荐搭配
非常适合照烧、汉堡排、寿喜烧等甜咸口味的料理。
Continental Restaurant FIRENZE
・猪排煎制（仅限午餐菜单）
・国产牛肉薄片铁板烧（仅限晚餐供应）
・盐麴烤鸡腿肉味噌釉
中国料理 四川
・回锅肉
・黑醋咕噜肉
・麻婆豆腐般的甜辣浓郁料理
Japanese Restaurant KAIRANTEI
・牛肉寿喜烧
・鳗鱼蒲烧
・带有甜咸酱汁的炖鱼料理
推荐葡萄酒②
产地 日本/山梨县
白葡萄酒/干型
这是一款采用日本特有葡萄品种“甲州”，并通过与酒泥共同陈酿的“苏尔·里法”工艺精制而成的酒。
柔和的香气让人联想到白桃和柚子，伴随着由沉淀物带来的醇厚鲜美完美融合。
清爽的酸度与矿物感令人愉悦，与使用高汤、盐和柑橘的料理相得益彰。
这是一款突显和风细腻风味，优雅且宁静的日本白葡萄酒。
侍酒师点评 「代表日本白葡萄酒的品种」
- 《甲州小知识》
日本最古的葡萄品种
甲州是被认为已有约1000年以上栽培历史的日本最古老的酿酒葡萄品种。
最近的研究表明，甲州葡萄是欧洲葡萄酒葡萄与亚洲野生葡萄自然交配而成的品种。
也就是说，“在日本风土中经过长时间培育出的‘日本原创葡萄’”。
在日本产量最高的白葡萄酒。甲州葡萄是日本白葡萄酒用葡萄中产量排名第一的品种。
其中95.6%的甲州葡萄酒采用山梨县产的甲州葡萄酿制，堪称“山梨引以为傲的日本葡萄酒象征”。
推荐搭配
突出高汤的鲜味与咸味，完美搭配天妇罗、白身鱼盐烤、汤豆腐等料理，令人愉悦。
Continental Restaurant FIRENZE
・卡达伊夫丝虾卷
・塞维切
・阿尔萨斯薄饼
中国料理 四川
・油淋鸡
・棒棒鸡
・炸鸡块
推荐口味较为不辣及温和的菜肴。
Japanese Restaurant KAIRANTEI
・天妇罗
・刺身
・日式厚蛋烧
突出高汤和食材本身的雅致风味。
推荐的葡萄酒可在以下餐厅享用。
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・Continental Restaurant Firenze
・中国料理 四川
・Japanese Restaurant KAIRANTEI
・Teppanyaki Restaurant HIDA
・Sumibi Kappo INOKUCHI
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提供期间：2025年12月1日（星期一）～2026年2月28日（星期六）
杯 JPY 1,300
瓶装 JPY 7,000
※数量有限。
餐厅一览请见此处
侍酒师介绍
柴田 贵大
都酒店岐阜长良川 Teppanyaki Restaurant HIDA 主厨
（社）日本侍酒师协会认证侍酒师
岐阜县出身
在大阪米其林星级餐厅历经10年修炼后，自2019年12月起任职于岐阜长良川 都酒店。
2021年 「令和3年度岐阜味道传承大师」认证
2023年 都酒店岐阜长良川 Teppanyaki Restaurant HIDA主厨就任
2024年 J.S.A.侍酒师认证
- 显示价格已含消费税及服务费。
- 图片仅供参考。
